С настъпването на зимата и ниските външни температури, тялото ни все повече се нуждае от топлина. Можем ли да го стоплим и чрез храната? Отговорът е да… С подходящо меню, което да ни сгрее и балансира. Суровите храни, салатите и соковете, колкото и да са полезни, охлаждат допълнително тялото и така то става по-податливо на заболявания. За това, особено в този сезон, те отстъпват място на топлите супи, кърита, пикантните […]
Постни
10 публикации
Както обещах, споделям и следващата рецепта от магданозената еуфория, която ме е обзела. Тези ги кръстих Магданозени кюфтенца „Пролет“. Продукти: естествено магданоз – колко точно?? не мога да кажа, може би 3 голями връзки; кромид лук – 1 глава; просо– 100 гр. яйца – 3 бр. черен пипер; сол; чесън на прах. Приготвяне: Накисвам просото за няколко часа (по принцип 12-24 часа се кисне), след което го измивам и сварявам. […]
В градината е пролетно. Всяко стръгче се е събудило за нов живот, изпълнено с толкоз много енергия да покаже най-хубавото от себе си. И едни туфи магданоз така са избуяли – зелени, сочни, ароматни… как да не се втурнеш да твориш… и като се започнаха едни кюфтенца, та няколко пъти вече (но рецептите една, по една?). Днешната рецепта е с два вида сос към кюфтенцата – доматен и млечен. А […]
Понеже е сезона на коледните пости, за това реших да ви споделя една рецепта за „Спагети с фалшив сос болонезе“ за тези, които искат малко разнообразие в постното хранене. Продукти: Спагети или нудели (както стана в моя случай, защото нямах спагети под ръка? ) Необходими продукти за соса: 1 глава кромид лук; 2 скилидки чесън; доматен сос; черен пипер; сол; риган; може малко кафява или тръстикова захар (1 ч.л.); Задушавам […]
По родилата се идея за рубриката „Бърза и здравословна вечеря у дома“ е рецептата за Спаначени гнезда с ориз. Помните ли схемата: Рецепта??? – √ имаме я Продукти? Заготовка?? Продукти: 500 гр. спанак (може и повече, винаги има накъде, той се смива?); 200 гр. ориз; яйца (броя им зависи от порциите); 100-150 гр. сирене; 1 глава лук; 2 с.л. гхи /масло, шарлан/; 100 мл. домати от консерва; 2 скилидки чесън. […]
Тази рецепта също може да се нареди в рубриката „Бързо и здравословно за вечеря у дома“, тъй като, ако сме осигурили продуктите, просто смиламе и печем. Предварителна заготовка можем да направим на нахута, ако няма да ползваме от консерва. Аз напр. почивните дни кисна от вечерта 500 гр. нахут. На другия ден варя, оцеждам и съхранявам в хладилник сверения нахут и отделно течността. Така през седмицата имам готово сварен нахут […]
И така…..есенните кюфтенца си намериха продължение. Как стана това ли?….извадих от градината 2 глави червено цвекло и никак не ми се искаше да изхвърля прекрасните им, свежи листа. Така се родиха кюфтенца „С дъх на есен -2“??. Продуктите: листата от 2 глави червено цвело; 2 бр. яйца; 1 малка глава лук. Добавки и подправки: 1/2 ч.ч. тиквено семе (смляно; исках да сложа орехи, но това имах под ръка); 1/2 ч.ч. кашкавал (наренден; […]
Есента е вече тук, сезона на туршиите, шипката, кестените, тиквите, чушките и топлите багри на природата. В моя случай, останаха малко моркови и карфиол, от туршията, която с моята любима сестра приготвяхме за племенницата ми?…И така се родиха карфиолените кюфтенца, които кръстих „С дъх на есен“, и които много се харесаха на децата. А деца + и карфиол = на трудна работа? Та продуктите: 1/2 глава карфиол; 4-5 моркова; 4 […]
Както споменах в рецептата за кюфтенца от тиквички, докато забърквам сместа, поради липса на време, т.е. да не пека тава след тава с кюфтенца, се роди идеята за пица от тиквички?? Почти всеки обича пица, особено децата, а сега имаме пица без брашно…Основното е идеята за нея, от тук на сетне продуктите може да се комбинират и за блата и за добавките отгоре. Аз ще ви опиша рецептата от снимката, […]
Имам навика да забърквам всякакви постни кюфтенца? – от броколи, цвекло, леща, нахут и т.н. (ще споделя), но един от любимите ми продукти са тиквичките (както вече споменах в предишни рецепти) – на кюфтенца, на руло, сурови на салати, спагети, руладини….а от тази смес, която сега ще ви покажа, тъй като нямах много време, дори се роди идеята, този път да не е руло, а пица от тиквички…???? Та да […]