Ябълков пай

За първи път правя ябълков пай по традиционна рецепта.  След като сладко, сладко си хапна от Ябълковия сладкиш, моя племенник Марти ме погледна с изразителните си, като на малък професор, очички и ми каза: “Нани (така ми е измислен псевдонима, за вуйна, от кака му💕), ще ми направиш ли ябълков пай?”… Е как не, още на следващата сутрин, щом станах , пих едно ароматно кафе и запретнах ръкави👩‍🍳

Продукти:

За тестото:

  • 240 гр. бяло пшенично брашно;
  • 120-130 гр. масло;
  • 100 гр. захар;
  • 8 с.л. студена вода;
  • щипка сол.

За плънката:

  • 5-6 ябълки;
  • 20-30 гр. стафиди (накиснах ги в малко бадемов ликьор);
  • 1 ч.л. канела;
  • 1 с.л. захар;
  • 100 гр. смляни орехови ядки;
  • ванилия;
  • 2 с.л. нишесте;
  • трябва и един жълтък за намазване отгоре.

Приготвяне:

В купа пресях брашното, сложих захарта, щипката сол и маслото, нарязано на малки парченца. Започнах да претривам през пръсти и да добавям по малко от водата (студена). Омесва се меко тесто, което се завива в стреч фолио и се оставя за 1/2 час в хладилник.

През това време, измих, почистих ябълките и ги нарязах на малки парчета. Добавих към тях канелата, накиснатите стафиди, захарта, ванилията, смляните орехи и 2 с.л. натурално нишесте.

Първо оставяме от тестото малка топчица за направата на решетката върху пая. Във форма с падащ борд, разстелих,…. (тук не мога да спестя подробността и да благодаря на моята половинка😍, че се завъртя покрай мен в този момент и ми помогна с разстилането на тестото, той много обича тайничко да наблюдава, като се въртя из кухнята💖…да “краде” как се готви и после да надминава учителя си💞 )…

Та …тестото така се разточва, че да има за стените на съда. Слага се ябълковата плънка. Отгоре от останалото тесто си разточваме ленти и ги редим, като решетка, която намазах с жълтък. Пекох на 180 °С за около 40 мин.

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятели или like👍-нете страницата ми!

Благодаря! Бъдете здрави!

Публикуване на коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Share
error: Content is protected !!