Чесново-орехова паста – Направи си здраве

В сезона на постоянно заливащата ни и стресираща информация за грип, ви предлагам една антигрипал рецепта, която много се харесва у дома. Ароматна, вкусна и полезна Чесново-орехова паста, която чудесно подхожда на препечена филийка, добака към дресинг за салата, паста, аз обичам да си я добавям почти на всяко нещо, което хапвам, без върху шоколада, разбира се🍫🤣…

Прeз пocлeднитe гoдини вce пoвeчe хoрa ce дoвeрявaт нa нaрoднaтa мeдицинa и дaрoвeтe нa прирoдaтa, вмecтo дa пoceгнaт към изкуcтвeнитe имунocтимулaнти и хaпчeтa oт aптeкaтa. Чесънът е чудесен натурален начин да се предпазим от редица заболявания и инфекции. Неслучайно го наричат природният антибиотик. Редовното ядене на чесън и добавянето му към различни ястия повишава имунитета. С натрупването чесънът прави имунната система по-силна и устойчива на вирусни инфекции.

Ето и продуктите, които ползвам:

4 – 5 главички чесън;
около 100 мл. шарлан;
150 гр. сурови орехови ядки;
сол;
сок на 1/2 лимон.

Ядките предварително трябва да накисваме във вода, защото съдържат инхибитори, които затрудняват храносмилането. По този начин всъщност се активират още повече полезните им свойства, те стават жива храна. В интернет има много диаграми за необходимите часове на накисване на отделните видове ядки. В случая, орехите им е необходимо време между 4 и 6 часа.

Та, как правя този пастет от орехи и чесън:

Измивам добре накиснатите орехи и ги смилам (зависи с какво разполагате, може и да ги наситните с нож), за да е по-лесно след това да ги пасирате.

Пастета го разбивам с пасатор. Слагам в съда чесъна, солта и малко от шарлана и започвам да пасирам. Добавям сока на лимона и малко, по малко от мазнината и пасирам. Става пухкава смес, която може всъщност да “глътне” доста мазнина, колко мазнина ще сложите, зависи от вас и количеството, което иската😉😊…

Накрая добавям и орехите, пасирам и тях. Може да се добави и копър.

От тези продукти излиза около 300-400 мл. пастет.

Интересно:

Чесънът съдържа активни вещества, които подобряват здравословното състояние и регулират редица важни процеси в тялото. Това се дължи на съдържащите се в него витамини, полезни масла и аминокиселини. Той съдържа алицин – органично съединение, което убива бактериите и гибичките;
За да получим всички лечебни ползи от чесъна, той трябва да е свеж и скилидите трябва да се смачкат (режат, дъвчат) преди готвене или директна консумация. При този контакт с въздуха, от алиина се образува алицин. Алицинът сам или чрез производните си молекули действа защитно в тялото;
Според изследванията консумацията на чесън може да намали броя на настинките за година с до 63%;
И тук важи древната сентенция “Не трови отровата, а дозата“. Кaктo вceки прoдукт, чecънът нe трябвa дa ce ядe нeкoнтрoлируeмo;
Чесънът във високи дози има антикоагулантни (разреждащи кръвта) свойства;
Странични ефекти, ако сме прекалили с чесъна могат да бъдат – киселини; гадене; подуване на корема; чревни газове; диария;
Суровият чесън може силно да раздразни кожата, ако се приложи смачкан директно върху нея;
Зa дa пoддържaмe имунитeт, дa ce oтървeм oт вируcи и дa пoмaгaме нa cърдeчнo-cъдoвaтa cиcтeмa, имaме нуждa caмo oт 1-2 cкилидки днeвнo. Естествено и това е индивидуално, един източник дава примерни максимални дози чесън дневно според килограмите:
- 4 големи скилиди за 70 кг. човек;
- 5-6 големи скилиди за 9 0кг. човек;
- 6-7 големи скилиди за 110 кг. човек.