За основата на тарта са необходими следните продукти:
- 250 г. бадеми (накиснати за 7-8 часа);
- 50 гр. лешници (също накиснати);
- 10 бр. фурми;
- 50 гр. кокосови стърготини;
- 3 с.л. кокосово масло;
- щипка сол.
Крем:
- 250 гр. кашу (накиснато);
- 100 гр. кокосов крем;
- сок 1/2 лимон/лайм;
- 3 с.л. боровинки (ако няма – здраве да е, просто имах под ръка, може др. плод или без);
- кленов сироп/мед (на вкус);
Топинг:
- 1 к.л.ябълков пектин;
- 1 ч.л. сок от лимон;
- 1 ч.л. кленов сироп.
Украса: (е по желание на твореца😊)
- 3 бр. праскови;
- кокосови стърготини;
- боровинки.
Приготвяне:
За направата на тарта използвах, застлана с хартия за печене, форма за торта с падащ борд, ако имате такава за тарт – още по-добре. Продуктите за основата се смесват в блендер. Като фурмите предварително накисвам за десетина минути в гореща вода, за да обеля от ципата и да махна костилката. Предварително накиснатите ядки е по-добре, ако не са фини на брашно, а на малки парченца, това зависи от уредите, които ползвате (чопър, блендер, мелачка, кухненски робот, нож и дъска – вие си знаете😉). Оформих основата и сложих да се стегне за 15 мин. във фризера е най-бързо.
За крема е хубаво, ако имате блендер, защото слагате всички съставки, блендирате за няколко секунди, и готово – гладък крем. При положение, че крема ви нещо е станал по-рядък и не ви допада на гъстота, може да добавите малко хуск или ябълков пектин.
Изсипах крема върху блата и преминах към най-сладката част (поне за мен) декорирането. Нарязах прасковите, като първо ги разполових на две, а след това на тънки слайсове и започнах да редя отвътре на вън. Съставките за топинга се смесват и се намазват, с четчица, върху плода, за да не увяхва.
Да ви е сладко!
Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятели или like👍-нете страницата ми! Благодаря!
Бъдете здрави!
