Салата от сурови тиквички, моркови и лимец

Както обещах – продължавам с любими рецепти от тиквички. Въпреки, че те са в силата си май-юли, но аз съм подготвила рецептите отпреди и при удобна възможност ще ви ги споделям😊.

Представям ви една свежа лятна салата от сурови тиквички, моркови, накиснат лимец и вкусни добавки. Някой може да пита “Защо лятна, като ги има целогодишно…” ами поради причината, че у нас – в България, лятото е сезонът, когато може да отидеш до градината, да си откъснеш една прясна тиквичка и да се насладиш на свежестта, витамините, минералите и енергията, която носи току-що откъснатия плод на едно растение, а за тези които няма как да се снабдят с домашни тиквички е добре да ги накиснат с вода и оцет, или да ги озонират и обелят преди консумация😉….

Та продуктите: (за една порция, зависи от апетита де….)

тиквичка (може да използвате 1/2)
1 морков;
лимец – около 50-70 гр. предварително накиснат (ако ми е за вечеря го слагам в един термос с топла вода от сутринта, ако е за обяд от вечерта за следващия ден);

Добавки и подправки:

шарлан;
лимонов сок;
балсамов оцет;
сол;
листа босилек и/или копър;
лешници и/или орехи;
хранителна мая за поръска.
Може да добавите по ваш вкус черен пипер, да топим мазнините или/и чесън за вкус и имунитет, зависи как ви понасят и дали са подходящ за вас, според дошата ви, ако се храните по аюрведа.

Първо обработвате тиквичките, както по-горе споменах, ако са купешки. Аз откъсвам от градината, когато има😉 и режа на малки кубчета, морковите на пръчици, слагам добавките и подправките и се наслаждавам.

Интересно:

Тиквичките освен вкусни са и диетични.
Подходящи са да се включат в менюто на различни диети и хранителни режими – не са калорични (в 100 гр. пресни тиквички има около 27 ккал.), а в същото време дават усещане за ситост, благодарение на богатото съдържание на вода и фибри.
Те са с високо съдържание на важни хранителни елементи – съдържат много калий, който е важен за понижаване на кръвното налягане и дейността на сърцето, витамин С, натрий, магнезий и др.
Консумацията им може да ни осигури добри количества вода, необходими на тялото в жегите….