Нудли със сос “болонезе”

Понеже е сезона на коледните пости, за това реших да ви споделя една рецепта за “Спагети с фалшив сос болонезе” за тези, които искат малко разнообразие в постното хранене.

Продукти:

Спагети или нудели (както стана в моя случай, защото нямах спагети под ръка😂 )

Необходими продукти за соса:

  • 1 глава кромид лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • доматен сос;
  • черен пипер;
  • сол;
  • риган;
  • може малко кафява или тръстикова захар (1 ч.л.);

Задушавам лука, добавям нарязаните на ситно скилидки чесън и слагам доматения сос, да покъкри до подходяща гъстота. Към края посолявам + малко захар, ако искате да убиете киселия вкус на доматите, зависи кой как го обича, + сух риган.

Междувременно приготвяме и следното:

  • 1/2 глава карфиол;
  • 100 гр. орехи;
  • 1 с. л. соев сос;
  • 1 ч. л. оцет;
  • 1 ч. л. пушен червен пипер;
  • 1 ч. л.чесън на прах.

Карфиола и орехите слагам в кухненския робот и ги смилам на трохи, не на прах. Добавям подправките и разстилам върху хартия за печене около 20-30 мин. на 190°С. Тази смес освен за добавка към днешния вариант за сос “болонезе”, може в бял сос – напр. от оризова сметана, също така като пълнеж за лазаня, в домати,  тиквички, патладжан с такъв пълнеж и запечен с доматения сос и каквото още ви роди фантазията.😉

Съвет: Ако се използва цялата глава карфиол и удвоим останалите съставки, ще се получи по-значително количество, което може да съхраним в хладилник за няколко дни и така да приготвяме бързо различни варианти, които по-горе изброих или пък да сложим във фризера за друг път.

Та… втората карфиолена добавка прибавям към доматения сос, поръсвам с босилек и тази вкуснотия отива при нудлите, които отгоре може да овкусите с импровизиран пармезан, който се получава от ситно смлени орехи и хранителна мая, може и малко чесън на прах. Приготвяте си едно такова бурканче с “пармезан” и по време на пости или хранителен режим, изискващ спиране на млечните, го ползвате върху салати, супи, спагети….

Ако ви е харесала рецептата ударете един лайк, споделете я с други постещи приятели или like👍-нете страницата ми! Благодаря!

Бъдете здрави!

Публикуване на коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Share
error: Content is protected !!