Понеже е сезона на коледните пости, за това реших да ви споделя една рецепта за „Спагети с фалшив сос болонезе“ за тези, които искат малко разнообразие в постното хранене.
Продукти:
Спагети или нудели (както стана в моя случай, защото нямах спагети под ръка😂 )
Необходими продукти за соса:
- 1 глава кромид лук;
- 2 скилидки чесън;
- доматен сос;
- черен пипер;
- сол;
- риган;
- може малко кафява или тръстикова захар (1 ч.л.);
Задушавам лука, добавям нарязаните на ситно скилидки чесън и слагам доматения сос, да покъкри до подходяща гъстота. Към края посолявам + малко захар, ако искате да убиете киселия вкус на доматите, зависи кой как го обича, + сух риган.
Междувременно приготвяме и следното:
- 1/2 глава карфиол;
- 100 гр. орехи;
- 1 с. л. соев сос;
- 1 ч. л. оцет;
- 1 ч. л. пушен червен пипер;
- 1 ч. л.чесън на прах.
Карфиола и орехите слагам в кухненския робот и ги смилам на трохи, не на прах. Добавям подправките и разстилам върху хартия за печене около 20-30 мин. на 190°С. Тази смес освен за добавка към днешния вариант за сос „болонезе“, може в бял сос – напр. от оризова сметана, също така като пълнеж за лазаня, в домати, тиквички, патладжан с такъв пълнеж и запечен с доматения сос и каквото още ви роди фантазията.😉
Съвет: Ако се използва цялата глава карфиол и удвоим останалите съставки, ще се получи по-значително количество, което може да съхраним в хладилник за няколко дни и така да приготвяме бързо различни варианти, които по-горе изброих или пък да сложим във фризера за друг път.
Та… втората карфиолена добавка прибавям към доматения сос, поръсвам с босилек и тази вкуснотия отива при нудлите, които отгоре може да овкусите с импровизиран пармезан, който се получава от ситно смлени орехи и хранителна мая, може и малко чесън на прах. Приготвяте си едно такова бурканче с „пармезан“ и по време на пости или хранителен режим, изискващ спиране на млечните, го ползвате върху салати, супи, спагети….
Ако ви е харесала рецептата ударете един лайк, споделете я с други постещи приятели или like👍-нете страницата ми! Благодаря!
Бъдете здрави!