Тази рецепта също може да се нареди в рубриката “Бързо и здравословно за вечеря у дома”, тъй като, ако сме осигурили продуктите, просто смиламе и печем. Предварителна заготовка можем да направим на нахута, ако няма да ползваме от консерва. Аз напр. почивните дни кисна от вечерта 500 гр. нахут. На другия ден варя, оцеждам и съхранявам в хладилник сверения нахут и отделно течността. Така през седмицата имам готово сварен нахут за фалафели и нахут и водата, където се е варил, за прясно приготвен хумус.
Продукти:
- 300 гр. нахут;
- 1 глава лук;
- 2 яйца;
Подправки и добавки:
- 2 с. л. нахутено брашно;
- 2 скилидки чесън;
- 1 връзка магданоз;
- черен пипер;
- червен пипер;
- рас ел ханут (арабска подправка);
- сол;
Приготвяне:
Нахута го накисвам за една нощ във вода. На другия ден сварявам за 30-40 мин. докато омекне. Отцеждам и претривам с ръце, за да паднат люспите, изплаквам. Тази стъпка може да се пропусне, ако се прави с нахут от консерва, но домашно свареният става по-вкусен.
Слагам в кухненския робот нахута, лука, яйцата. Чесъна и магданоза ги смилам в чопър, за да са на ситно. Разбърквам всички съставки в купа и с намаслени ръце оформям кюфтетата. Слагам върху хартия за печене и за около 20-25 минути пека на 200°С. 🕐
И разбира се, къде кюфтенца без сос😉:
- 1 ч.чаша кисело мляко;
- 1 с.л. сусамов тахан;
- 1 скилидка чесън;
- щипка кимион;
Да ви е сладко!
Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятели или like👍-нете страницата ми!
