В сезона на пъпешите и топлото време много е приятно да се насладим и освежим с чаша мляко ухаещо на пъпеш, обаче тази чаша всъщност няма нито мляко, нито плода на пъпеша🤣. Сега ще разгадаем мистерията…..тази чаша е пълна с мляко от семките на пъпеш.
Продукти:
- семките от пъпеш (със семките от един среден по размер пъпеш излиза около 250-300 мл. мляко);
- лъжичка мед (или подсладител по ваш избор – фурми, кленов сироп);
- щипка сол (съвсем малка, няколко прашинки, както се казва, за баланс);
- вода (зависи от количеството семки, някъде около 100-150 мл., ще прецените);
Варианти на добавки за вкус към млякото и превръщането му в напитка са:
- канела или джинджифил;
- банан/др. сезонен плод;
- няколко листа прясна мента или 1 капка етерично масло от мента (разбира се качествено и подходящо за вътрешна употреба);
- рожково брашно/какао;
- ванилия;
Приготвяне:
Слагаме семките от пъпеша, водата и солта в блендер, разбиваме, след което аз прецеждам (най-удобно е с тензух така може хубаво да се изстиска). След прецеждането слагаме добавките, които сме избрали, още едно “бръмване” на блендера и готово.
Интересно:
Пъпешът – освен, че носи прекрасен аромат на лято и свежест е известен и с лечебните си свойства.
- Семките от пъпеша са чудесен източник на белтъчини, осигуряват извънредно голямо количество белтъчини – невероятните 21%;
- Семето е лек при камъни в бъбреците, при възпаление на пикочните пътища и простатата (използва се като запарка или отвара, има различни рецепти за тяхното приготвяне);
- Стабилизират кръвната захар;
- Семките от пъпеш съдържат много антиоксиданти, витамини С, А, Е, калий и фосфор, което е добре за есенно-зимния сезон, когато приемът на естествен витамин C обикновено е по-нисък;
- Пъпешовия сок, с добавен джинджифил, помага срещу повръщане и гадене;
- В пъпеша се съдържа силиций, който отговаря за доброто състояние на нервната система. Веществото стимулира кората на главния мозък, затова учените препоръчват пъпеши против стрес;
- В народната медицина са популярни, като средство за изчистване от тении и глисти ;
- Арабите в Средновековието са смятали, че пъпешите са плодове от рая, доставени на земята от добър архангел 😊💕.
Тъй, че семките от пъпеша – не ги хвърляйте с лека ръка… в сезона на пъпешите нека си съберем и изсушим семената им и през есента и зимата да приготвяме лечебни отвари и запарки. Зимата след накисване, от сушеното семе отново можем да приготвим ядково мляко и с щипка канела да имаме уникален вкус на свежо лято!
Бъдете здрави!
