Кюфтенца “С дъх на есен – 2”

И така…..есенните кюфтенца си намериха продължение. Как стана това ли?….извадих от градината 2 глави червено цвекло и никак не ми се искаше да изхвърля прекрасните им, свежи листа. Така се родиха кюфтенца “С дъх на есен -2″😊😋.

Продуктите:

  • листата от 2 глави червено цвело;
  • 2 бр. яйца;
  • 1 малка глава лук.

Добавки и подправки:

  • 1/2 ч.ч. тиквено семе (смляно; исках да сложа орехи, но това имах под ръка);
  • 1/2 ч.ч. кашкавал (наренден; може моцарела, чедър…)
  • 1 с.л.шарлан;
  • магданоз;
  • сол;
  • черен пипер;
  • червен пипер;

Приготвяне:

  1. Измих листата от червеното цвекло и ги нарязах на много ситно заедно с дръжките.
  2. Лука също се нарязва на ситно.
  3. Добавих останалите съставки (ако имате под ръка кухненски робот, просто всичко се слага вътре и се врътва няколко пъти).
  4. Върху хартия за печене, с помоща на супена лъжица, оформих кюфтенцата.
  5. Пекох във фурната, на 180°С, на функция вентилатор, за около 20 мин. 🕐

И разбира се, ще е чудесно, ако приготвите и много добрата компания за зеленчукови кюфтенца – сос от кисело мляко, чесън и копър.

Да ви е сладко!
Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятели или like👍-нете страницата ми!

Интересно:

Листата от червеното цвекло имат много ползи за организма. Те му доставят добро количество:

  • фосфор;
  • цинк;
  • протеин;
  • фибри;

Имат високо съдържание на:

  • витамини В, А, К;
  • високо съдържание на желязо, някои източници твърдят, че е по-високо от това на спанака;
  • калий;
  • магнезий;
  • мед;
  • манган.

И така, не хвърляйте листата на цвеклото, особено, ако са свежи и сте сигурни в източника им, ако ли пък не, просто ги накиснете във вода и оцет за 20-тина минутки. Обикновено сме свикнали да използваме едната част от растението и да изхвърляме другата, защото си мислим, че тя не се използва. Замислете се първо и потърсете инфо😉

Ето няколко съвета/идеи:

С листата на цвеклото може да приготвите още (в бъдеще ще се опитам да напиша и рецептите😊):

  • салата –  в комбинация с други зеленчуци и зеленослистни;
  • супа;
  • баница;
  • задушени;
  • да завиете сърми с тях.

А, ако имате твърде много, може да ги замразите и използвате по-късно за зеленчуков бульон, както и за горните прeдложения.

Благодаря!
Бъдете здрави!

Публикуване на коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Share
error: Content is protected !!