Честно казано това е първият ми опит, но масло стана в крайна сметка😊 Та… домашно масло си приготвих, като събирах, образувалия се отгоре каймак, на сварено прясно мляко, след като то изстине. Слагах в кутийка и го съхранявах във фризера. Всеки път добавях нов каймак и когато се събра достатъчно количество реших да се пробвам да направя масло. Ето как станаха нещата при мен:
- Каймак около 400 гр.
- 90 мл. студена вода
- 2 кубчета лед
Сложих продуктите в кухненски робот и започна разбиването.
Но след известно бъркане нищо не се случваше имах налице една рядка смес. За това реших, че робота ми явно е слаб и извадих миксера. Леда вече беше разбит, тъй че намаше опасност за бъркалките. И така с миксера около 20 мин. разбиване и започнаха да стават бучките масло.
Изсипах го в гевгир. Течността, която се отделя е т.нар. бътърмилк (Buttermilk) и може да се използва за приготвянето на някой десерт или домашен хляб например.
След това маслото се мие под течаща студена вода, докато започне да тече бистра вода.
И това е. Получи се около 180 гр. масло. Сложих го в кутийка и в хладилника.
Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятели или like👍-нете страницата ми!
Благодаря! Бъдете здрави!
