Обичам това време от годината….. слънце, топли вечери, хората са сякаш по-усмихнати… В градината започват да зреят розови домати, а босилекът се е наперил, с едни такива хубаво зелени листа, как да не спретнеш набързо едно домашно песто, та било то и не по оригинална рецепта….
Kакво използвах за пестото:
- 2 големи шепи пресен босилек;
- 100 гр. сурови орехови ядки;
- 7-8 скилидки чесън;
- сока от 1/2 лимон;
- шарлан + зехтин = около 150 мл. общо;
- сол.
Приготвяне:
В подходящ съд за разбиване с пасатор (под секрет😉 , буркан от 800 мл. върши чудесна работа, особено ако се намирате на полеви условия), ако имате блендер – супер…. Та сложих част от измития пресен босилек, малко надробих с пасатора да направя място за още и започнах да добавям останалите продукти. Смлях всичко за кратко, докато реших, че консистенцията ми харесва (понякога има нужда от още мазнина, зависи от количеството босилек и от вашите вкусове и преценка😊).
И готово, розовите домати си имаха прекрасна компания!❤🍅🌿
Интересно:
- Пресния босилек е много полезен за храносмилането, а помага и срещу паразити.
- Босилекът убива повече от 90% от бактериите в устната кухина, които предизвикват кариес, зъбна плака, гингивит и стоматит.
- Има данни, че влияе положително върху нивото на кръвната захар, което я прави подходяща подправка при диабетици.
- Ако ви ужили насекомо и имате пресен босилек под ръка, пробвайте да натъркате мястото с него.
Ако случайно😉 ми остане през лятото босилек – измивам, подсушавам и си прибирам цели листа във фризера. Така и през зимата си правя песто (вкусът не е досущ, като на пресния, но става) и понеже няма вкусни, градински розови доматки е чудесно допълнение към домашна пърленка и чаша червено вино☺
И още нещо….. Ако сте направили повечко количество, не се притеснявайте. Напълнете го в малки бурканчета до горе (до резката на бурканчето) и добавете един пръст мазнина – каквато искате зехтин, шарлан. По този начин съм съхранявала за доста време в хладилника.
Това е от мен, да Ви е сладко!
Ако желаете, може да споделите с приятели или да like👍-нете страницата ми! Благодаря!💕
Благодаря и бъдете здрави!
